Students’ Creative Food: torna il contest internazionale di cucina, pasticceria, sala e bar

Dopo il successo riscontrato dalla prima edizione, APF Valtellina annuncia il ritorno di Students’ Creative Food – International Contest, la competizione internazionale dedicata ai giovani talenti di cucina, pasticceria, sala e bar, che nel 2026 raggiunge la sua seconda edizione. L’evento si svolgerà dal 17 al 21 marzo 2026 e porterà in Italia squadre di studenti provenienti da scuole e academy alberghiere europee ed extraeuropee, in un contesto di confronto ad alto valore formativo.

Students’ Creative Food nasce con un obiettivo chiaro: trasformare la competizione in un’occasione di crescita reale, dove competenze tecniche e capacità trasversali si mettono alla prova in un ambiente strutturato, internazionale e professionale. Il contest si sviluppa attorno a due anime complementari: da un lato la sfida di cucina e pasticceria, dall’altro la prova di servizio di sala e proposta beverage, valorizzando non solo l’esecuzione, ma anche l’organizzazione del lavoro, la cura dei dettagli e la capacità di comunicare con efficacia.

Anche per questa edizione, il format punta a un’idea di “ristorazione gourmet” accessibile e contemporanea: ogni team lavorerà su un tasting menu in tre portate definito dal regolamento, con ingredienti di qualità messi a disposizione dall’organizzazione e con la possibilità di inserire elementi rappresentativi del proprio Paese, così da rendere la competizione anche un confronto culturale. La competizione si svolgerà in lingua inglese e vedrà protagonisti studenti di età compresa tra 16 e 24 anni, affiancati dai docenti accompagnatori.

Dal punto di vista logistico l’iniziativa prevede una prima fase presso il Park Hotel Casimiro di San Felice del Benaco (BS), struttura di Blu Hotels, partner di APF Valtellina, che ospiterà l’avvio dell’evento e parte delle prove, e una seconda fase in Valtellina, dove la manifestazione culminerà con i momenti conclusivi presso APF Valtellina – sede di Sondalo, con premiazione, chiusura del contest e quattro prestigiosi show cooking. 

Per APF Valtellina, Students’ Creative Food è anche un modo concreto per rafforzare una rete di relazioni internazionali che dialoga con i progetti di mobilità e collaborazione tra scuole, e per offrire agli studenti un’esperienza che lascia un segno: lavorare in team, gestire tempi e imprevisti, confrontarsi con standard elevati, comunicare e presentare il proprio lavoro in un contesto multiculturale. In sintesi: un laboratorio intensivo di professionalità e crescita personale, costruito intorno ai mestieri dell’ospitalità.

Elio Moretti, Presidente di APF Valtellina, ha voluto commentare la nuova edizione del Contest: “Con Students’ Creative Food vogliamo offrire ai ragazzi un’esperienza che assomiglia il più possibile alla realtà: lavorare sotto pressione, confrontarsi con alti standard, collaborare con compagni e coetanei di altri Paesi, imparando a trasformare la tecnica in professionalità. Questa seconda edizione è per noi un segnale importante: conferma che APF Valtellina può essere un punto di riferimento per iniziative internazionali di qualità e, allo stesso tempo, un motore di opportunità per i nostri studenti e per il territorio”. 

Marco Cimino, Project Manager del contest e Responsabile area progetti di APF Valtellina, ha aggiunto: “Rispetto allo scorso anno, Students’ Creative Food cresce anche grazie a un partenariato più ampio, che include realtà collegate ai nostri percorsi di gemellaggio ed Erasmus, con cui condividiamo una visione internazionale della formazione. Tutto questo è possibile grazie al territorio della Valtellina che ci sostiene: parliamo di oltre 50 enti e aziende partner che credono nel valore educativo dell’iniziativa e nella crescita dei giovani. A tutti gli studenti di APF che parteciperanno al contest va il mio augurio: che sia un’esperienza intensa, concreta e capace di lasciare competenze, motivazione e nuove relazioni che continueranno nel tempo”.